Czym jest kwitnąca herbata i jak powstaje

Kwitnąca herbata, po chińsku gong yi hua cha ("artystyczna herbata kwitnąca"), powstaje przez ręczne zwijanie wyselekcjonowanych pąków i liści – najczęściej białej lub zielonej herbaty – wokół suszonych kwiatów: jaśminu, nagietka, hibiskusa, lilii, amarantusa czy kwiatu liczi. Całość wiąże się bawełnianą nicią i suszy. Wykonanie jednej kulki zajmuje rzemieślnikowi około godziny, dlatego kwitnąca herbata nigdy nie jest produktem masowym.

Co dzieje się, gdy zalejesz ją wodą

Po zalaniu gorącą wodą w przezroczystym naczyniu kulka stopniowo się rozwija, warstwa po warstwie, aż na Twoich oczach odsłoni ukryty kwiat. To główny powód, dla którego ten rodzaj herbaty tak często wybierany jest na prezenty i do wspólnego parzenia przy stole.

Jak parzyć kwitnącą herbatę krok po kroku

• Naczynie: szklane, żeby móc obserwować rozkwit


• Temperatura wody: 70–90°C, w zależności od bazy (biała/zielona herbata)


• Ilość wody: ok. 700–800 ml na jedną kulkę, żeby miała miejsce w pełni się rozwinąć


• Czas rozkwitu: od kilku do nawet 10 minut


 

Dlaczego sprawdzam każdą kwitnącą herbatę przed wysyłką

Kwitnąca herbata bywa kupowana głównie ze względu na efekt wizualny, dlatego łatwo przeoczyć jakość samej bazy herbacianej i świeżość kwiatów w środku. Ja zaparzam każdą kulkę przed wprowadzeniem jej do sklepu i sprawdzam oba elementy: czy rozkwita tak, jak powinna, oraz czy smakuje równie dobrze, jak wygląda.

Najczęściej zadawane pytania o kwitnącej herbacie

Czy kwitnąca herbata smakuje tak samo dobrze, jak wygląda?

Zależy to od jakości bazy herbacianej i użytych kwiatów – stąd osobista selekcja każdej partii przed wprowadzeniem jej do oferty.

Ile razy można zaparzyć kwitnącą herbatę?

Zwykle 1–2 razy, choć niektóre bazy potrafią oddać przyjemny smak także przy drugim parzeniu.